Roaster’s Pack: Ecuador Finca Las Palmeras
Ízjegyek: citrom tart, málna, pomelo
Ország: Ecuador
Régió: Chimborazo
Farm: Miguel Villa
Variáns: Sidra
Feldolgozás: Double Fermentation
Fekvés: 1350 masl
2×250 gramm – DUPLA CSOMAG!
12.000 Ft
Elkészítési javaslatunk:
Receptek:
hamarosan
A projektről:
Kollab csomag CSAK a webshopon!
A projektet a kíváncsiság vezérelte: mi lenne, ha egymás mellett tudnánk kóstolni ugyanazt a kávét, amit ugyanakkor, de két külön pörkölőgépen pörköltek? Milyen különbségeket rejt magában két pörkölőmester világa, ha a magas minőséget szilárd alapnak vesszük?
Vegyünk mindehhez egy nemcsak, hogy szuper, de extravagáns kávét, egy olyan originről, amelyikkel még egyikünknek sem volt dolga. Új régió, szuper, telt, gyümölcs ízvilág, elborult ferment feldolgozás – és a megszokott minőség, mindkettőnktől.
A kávék csak csomagban rendelhetőek, 1 x 250 g Impresso és 1 x 250 g Bagira felosztásban.
A kávéról:
A mindössze 4 hektáros farmot Miguel Villa 2002-ben alapította, nagyjából 3000 Sidra cserjével. Pallatanga egy igen előkelő régiója Ecvadornak, ami a Taza Dorado figyelmét is felkeltette: 2024 a régió szinte leuralta a top10 pozíciót. Abban az évben Miguel Villa nyerte az első helyet.
Mosott, duplán fermentált, anaerob feldolgozása során a cseresznyék 48 órát szárazon pihennek, majd 72 órát hántolva. Ezután átmossák, és 20 napra emelt afrikai ágyakra kerül.
Vélemények
Elkészítési javaslatunk:
Receptek:
hamarosan
Vélemények
Mit jelent nekünk ez a kávé:
Számunkra ez a kávé nemcsak egy különleges ízélményt jelent, hanem a mögötte álló nők
munkájának és kitartásának eredményét is. Minden csésze emlékeztet arra, hogy a minőség, a közösség és a tisztességes együttműködés kéz a kézben járhat. Ez a kávé hidat teremt a termelők és a fogyasztók között, valódi emberi történetekkel.




