Mit jelent nekünk ez a kávé:
Bevalljuk, ettől a salvadori kávétól elsőre inkább a klasszikusabb, csokoládés irányt vártuk.
Az első presszók azonban megleptek minket: a csipkebogyó és a szőlő fanyar gyümölcsössége mellett egy feszes, még kissé éretlen sárgabarackra emlékeztető karakter is megjelent a csészében.
Hosszú, izgalmas utóíze van, amely a végén finoman mégis visszakanyarodik a csokoládés lecsengéshez.
El Salvador Ochupse
Ízjegyek: szőlő, csipkebogyók, étcsokoládé
Ország: El Salvador
Régió: Apaneca-Ilamatepec
Farm: Ochupse
Parcella: Santa Ana
Variáns: Pacas
Feldolgozás: Natural Anaerob 60 hours
Fekvés: 1250 masl
Ártartomány: 5.200 Ft - 18.600 Ft
Elkészítési javaslatunk:
Receptek:
filter: hamarosan
espresso:
Bemenő: 18 g
Kijövő: 40 g
Hőfok: 93°
Lefolyás: 10 sec előáztatás, 29 sec total
Mauricio Escalon olyan kávétermelő család sarjaként született, akik az 1800-as évek utolsó negyedében kezdték meg a termesztést.
Üknagyapja, Pedro Jose Escalon egy Santa anai ültetvénnyel kezdte, és később megalapította El Molinot (a mosóállomást), El Salvador első ipari létesítményét.
Mára a család 10 farmot művel és 2 mosóállomást működtetnek.
Mauricio is az igazgatója a Cafescal Specialty Coffee cégnek, ami kávéexporttal foglalkozik. Ő felel az adminisztrációért és a mezőgazdasági folyamatok menedzseléséért.
Korábban építőmérnök diplomát szerzett, és sokat is foglalkozott közösségek építésével, de szenvedélye visszafordította őt a családi vállalkozás világába.
A 60 órás fermentáció során a kávészemeket egészben lezárt, légmentes hordókba zárják. A fermentáció megkezdődik, és nagyjából 60 órával később eléri a megfelelő pontot a fermentáció.
A Cafescal kávék már 2003 óta nyernek Cup of Excellence díjakat.
Vélemények
Rászántam magam, és rendeltem egy kolumbiai és egy etióp Chelchele kávét. Mondhatom, hogy feleségemnek és nekem az egyik legjobb etiópiai kávénk volt, amit eddig ittunk. A kolumbiai igaz, hogy klasszikus volt, de nagyon jó ízjegyei voltak.
Az ár-érték arány megfelelő, a szállítás és a csomagolás pedig gyors: könnyű kávékat választani a webshopban. Érezni, hogy a munkatársak a vevőkért vannak, illedelmesek. Impresso Specialty kávéból ezután mindig tartunk itthon.
Zsolt 
Nagyjából egy éve találtam rátok és a kávétokra. Nagyon örülök, hogy van egy olyan hazai pörkölő, ahol nemcsak világos pörkölésű kávé kapható, hanem ezek mellett a klasszikus vonal kedvelőire is gondolnak. A Classic Line tételeit végigkóstolva a Brazil és a Sweet7 a mindennapok része lett nálunk. Már alig várom, hogy az Anytime is bekerüljön az őrlőbe! Köszi, hogy vagyok!
Laci
Nagyon köszönöm a munkátokat! Végre egy pörkölő, akinél a kiváló specialty kávék mellett a klasszikusabb ízvilág kedvelőinek sem kell csalódni. Én magam sokszor húzok inkább a világosabb pörkölések felé, de a család többi tagja a klasszikus vonalat preferálja. Ti vagytok a példa arra, hogy azt is lehet olyan szakmaisággal készíteni, hogy a végeredmény hibátlan legyen.
Bálint
Tavaly csöppentem bele a specialtyzés világába: a ceremónia, a gyümis illatok és az izgalom azóta minden reggel belerakják a pillangót az ember gyomrába. Ami feltűnt nálatok, az a közvetlenség és a community szellem. Rengeteget segít az amatőröknek, hogy kommunikáltok recepteket, megőrülősöket és egyszerűeket egyaránt. Imádom, hogy nálatok még van 250 grammos kiszerelés.
Dömötör
Rendeltem már párszor kávét és mindig elégedett voltam a kapott termékkel. Magam a klasszikus, olaszos ízvilág híve vagyok, és itt is leginkább az ilyen babokat kerestem. Rendkívül ízlett a Colombia, és mivel kedvelem a brazil kávékat is, logikusan adta magát a Brazil és a Brazil-Colombia is. De a Sweet7 is izgalmasnak tűnt, és nem is bántam meg, hogy kipróbáltam. Igaz, azzal elég kalandos volt összehangolni a lefolyási időt, az arányokat és az őrlemény-finomságot. De nagyon megérte a fáradozást: remek anyag lett a végére!
Kálmán
Végtelenül boldogok vagyunk, hogy rátok találtunk! Számunkra a kávézás egy élmény, amelyet az új kávéfőzőnk mellett ti tettetek teljessé. És ez nem csak duma. Nem szeretném felidézni, milyen volt előttetek az élet. Minden este várjuk a reggel, hogy a kolumbiai kávéval indítsuk útjára a napot. Várjuk, hogy új ízeket is kipróbáljunk – hála nektek!
Viktor
A 2023-as Kávé Napján kóstoltam a Sweet7 blendeteket. Végre rátaláltam arra az édes, kevésbé savas kávéra, amit olyan régóta keresek. Most pedig a 2024-es KávéBár Bazáron az új Anytime blendet kóstolva megtaláltam azt a kávét, amit napjában többször is nyugodt szívvel fogyaszthatok. Nagyon hálás vagyok nektek! Már alig várom a következő kávés rendezvényt, hogy ott milyen újdonsággal készültök!
Roland
Számomra a specialty kávé és a kávézás a különböző filteres technikákban teljesedik ki. Szívesen elfogyasztok egy flat white-ot is, de érzésem szerint egy V60 vagy egy Moccamaster géppel készített filter kávé az igazi. Kedvencem most egy mosott kenyai kávé, a Kainamui PB. Egyszerűen csak minden korty élvezet. Telt, az ízek csak úgy dörömbölnek, mégis lágyak. Leírni nehéz, kóstoljtátok inkább! Biztosan a következő csomag része lesz ez is.
Zoltán
Én nemrég ismerkedtem meg a specialty kávé világgal, ami az Akváriumban rendezett Kávé Napja rendezvényen csúcsosodott ki, 2023-ban. Az Impresso standon a Kindeng Mill kóstolása eléggé betalált, nem hittem volna, hogy a kávé ilyen arcát is megmutathatja. Vettem is két kávét tőletek, egy Colombiát és egy Kindeng Millt. Rendszeres vásárlótok leszek! Magyarország legjobb kávépörkölője! További sok sikert az Impressonak!
László
Párommal a KávéBár Bazáron imsertük meg az Impressot évekkel ezelőtt, és rögtön két csomagnyi kávéval távoztunk. Azóta többször voltunk már az eseményen, és mindig csak a kóstolt kávék közül az 1-2 kedvencet vittük haza – ezek között minden alkalommal volt Impresso kávé! Az ízekben leginkább a juicy jelleget emelném ki, ami eddig szinte minden kóstolt kávéban jelen volt, és nagy kedvenccé teszi nálam az Impressot. A barátságos, közvetlen kommunikáció pedig csak hab a tortán.
Máté
Van itthon egy kis pörkölőm, de amióta tőletek rendelek kávét, egyre ritkábban használom. Aki egyszer kipróbálja, az egy darabig nem tud más kávét inni!
Egy Kinuval és egy Mini Gaggia-val egészen különleges ízek jönnek elő.
Attila
Elkészítési javaslatunk:
Receptek:
filter: hamarosan
espresso:
bemenő: 18 g
kijövő: 40 g
hőfok: 93°
lefolyás: 10 sec előáztatás, 29 sec total
Vélemények
Rászántam magam, és rendeltem egy kolumbiai és egy etióp Chelchele kávét. Mondhatom, hogy feleségemnek és nekem az egyik legjobb etiópiai kávénk volt, amit eddig ittunk. A kolumbiai igaz, hogy klasszikus volt, de nagyon jó ízjegyei voltak.
Az ár-érték arány megfelelő, a szállítás és a csomagolás pedig gyors: könnyű kávékat választani a webshopban. Érezni, hogy a munkatársak a vevőkért vannak, illedelmesek. Impresso Specialty kávéból ezután mindig tartunk itthon.
Zsolt
Nagyjából egy éve találtam rátok és a kávétokra. Nagyon örülök, hogy van egy olyan hazai pörkölő, ahol nemcsak világos pörkölésű kávé kapható, hanem ezek mellett a klasszikus vonal kedvelőire is gondolnak. A Classic Line tételeit végigkóstolva a Brazil és a Sweet7 a mindennapok része lett nálunk. Már alig várom, hogy az Anytime is bekerüljön az őrlőbe! Köszi, hogy vagyok!
Laci
Nagyon köszönöm a munkátokat! Végre egy pörkölő, akinél a kiváló specialty kávék mellett a klasszikusabb ízvilág kedvelőinek sem kell csalódni. Én magam sokszor húzok inkább a világosabb pörkölések felé, de a család többi tagja a klasszikus vonalat preferálja. Ti vagytok a példa arra, hogy azt is lehet olyan szakmaisággal készíteni, hogy a végeredmény hibátlan legyen.
Bálint
Tavaly csöppentem bele a specialtyzés világába: a ceremónia, a gyümis illatok és az izgalom azóta minden reggel belerakják a pillangót az ember gyomrába. Ami feltűnt nálatok, az a közvetlenség és a community szellem. Rengeteget segít az amatőröknek, hogy kommunikáltok recepteket, megőrülősöket és egyszerűeket egyaránt. Imádom, hogy nálatok még van 250 grammos kiszerelés.
Dömötör
Rendeltem már párszor kávét és mindig elégedett voltam a kapott termékkel. Magam a klasszikus, olaszos ízvilág híve vagyok, és itt is leginkább az ilyen babokat kerestem. Rendkívül ízlett a Colombia, és mivel kedvelem a brazil kávékat is, logikusan adta magát a Brazil és a Brazil-Colombia is. De a Sweet7 is izgalmasnak tűnt, és nem is bántam meg, hogy kipróbáltam. Igaz, azzal elég kalandos volt összehangolni a lefolyási időt, az arányokat és az őrlemény-finomságot. De nagyon megérte a fáradozást: remek anyag lett a végére!
Kálmán
Végtelenül boldogok vagyunk, hogy rátok találtunk! Számunkra a kávézás egy élmény, amelyet az új kávéfőzőnk mellett ti tettetek teljessé. És ez nem csak duma. Nem szeretném felidézni, milyen volt előttetek az élet. Minden este várjuk a reggel, hogy a kolumbiai kávéval indítsuk útjára a napot. Várjuk, hogy új ízeket is kipróbáljunk – hála nektek!
Viktor
A 2023-as Kávé Napján kóstoltam a Sweet7 blendeteket. Végre rátaláltam arra az édes, kevésbé savas kávéra, amit olyan régóta keresek. Most pedig a 2024-es KávéBár Bazáron az új Anytime blendet kóstolva megtaláltam azt a kávét, amit napjában többször is nyugodt szívvel fogyaszthatok. Nagyon hálás vagyok nektek! Már alig várom a következő kávés rendezvényt, hogy ott milyen újdonsággal készültök!
Roland
Számomra a specialty kávé és a kávézás a különböző filteres technikákban teljesedik ki. Szívesen elfogyasztok egy flat white-ot is, de érzésem szerint egy V60 vagy egy Moccamaster géppel készített filter kávé az igazi. Kedvencem most egy mosott kenyai kávé, a Kainamui PB. Egyszerűen csak minden korty élvezet. Telt, az ízek csak úgy dörömbölnek, mégis lágyak. Leírni nehéz, kóstoljtátok inkább! Biztosan a következő csomag része lesz ez is.
Zoltán
Én nemrég ismerkedtem meg a specialty kávé világgal, ami az Akváriumban rendezett Kávé Napja rendezvényen csúcsosodott ki, 2023-ban. Az Impresso standon a Kindeng Mill kóstolása eléggé betalált, nem hittem volna, hogy a kávé ilyen arcát is megmutathatja. Vettem is két kávét tőletek, egy Colombiát és egy Kindeng Millt. Rendszeres vásárlótok leszek! Magyarország legjobb kávépörkölője! További sok sikert az Impressonak!
László
Párommal a KávéBár Bazáron imsertük meg az Impressot évekkel ezelőtt, és rögtön két csomagnyi kávéval távoztunk. Azóta többször voltunk már az eseményen, és mindig csak a kóstolt kávék közül az 1-2 kedvencet vittük haza – ezek között minden alkalommal volt Impresso kávé! Az ízekben leginkább a juicy jelleget emelném ki, ami eddig szinte minden kóstolt kávéban jelen volt, és nagy kedvenccé teszi nálam az Impressot. A barátságos, közvetlen kommunikáció pedig csak hab a tortán.
Máté
Van itthon egy kis pörkölőm, de amióta tőletek rendelek kávét, egyre ritkábban használom. Aki egyszer kipróbálja, az egy darabig nem tud más kávét inni!
Egy Kinuval és egy Mini Gaggia-val egészen különleges ízek jönnek elő.
Attila
Mit jelent nekünk ez a kávé:
Számunkra ez a kávé nemcsak egy különleges ízélményt jelent, hanem a mögötte álló nők
munkájának és kitartásának eredményét is. Minden csésze emlékeztet arra, hogy a minőség, a közösség és a tisztességes együttműködés kéz a kézben járhat. Ez a kávé hidat teremt a termelők és a fogyasztók között, valódi emberi történetekkel.
