Mit jelent nekünk ez a kávé:
Vélemények
Ethiopia Aricha
Ízjegyek: méz, citrom tea, jázmin
Ország: Ethiopia
Régió: Yirgacheffe
Terület: Gedeb
Közösség: Worka
Falu: Aricha
Variáns: Heirloom
Feldolgozás: Washed
Fekvés: 1950 masl
5.300 Ft – 17.800 Ft
Elkészítési javaslatunk:
Espresso:
Bemenő: 19 g
Kijövő: 36 g
Idő: 28 mp alatt
Hőfok: 92,2 fokon
Filter:
hamarosan
Yirgacheffe Etiópia legmagasabban fekvő kávétermő területe. A terület maga néhol 4000 méter fölé nyúlik, kávét pedig egészen 2600 méteres tengerszint feletti magasságig szüretelnek. Jellemző, hogy minél magasabban termett a kávé, annál kisebb méretű cseresznyéket produkál a kávécserje. Ez azonban egyáltalán nem jelent problémát: a kis méretű babok jellemzően sokkal koncentráltabb formában hordozzák az aromákat és ízjegyeket. Épp ezért, Yirgacheffe Etiópia prémium-régiójaként is ismert.
A farmok itt minden tekintetben organikus gazdálkodást folytatnak: a kistermelők 1-2 hektáros földjeiken az öntözés és a növényvédelem is teljesen természetes körülmények között történik. A családok a kávé mellett több más terményt is tartanak, mint például mangót, papaját, afrikai szilvát. A helyi embereket „Gedeo”-knak nevezik, legnagyobb ünnepük pedig a kávé szüretet záró Gedeo új év, a Darraro. Az ünnepségre hagyományos, kék ünnepi ruhájukban vonulnak.
Elkészítési javaslatunk:
Espresso:
Bemenő: 19 g
Kijövő: 36 g
Idő: 28 mp alatt
Hőfok: 92,2 fokon
Filter:
hamarosan
Vélemények
Mit jelent nekünk ez a kávé:
Van az a Haribós gumicukor, aminek pálmafa alakja van – az ember sensory palettája sok emlékből áll össze, a miénk éppen ezt dobta. Gábor rögtön be is foglalta magának a tételt, mint új kedvenc kávéját. Az édes, trópusi gyümölcsös, picit citrusos felütést pedig hosszú, csokis lecsengés kíséri. Az új kedvenc nyári szaloncukrod!